Festival delle Geografie 2022. Cena Africana con Chef Kumalé

Sabato 9 aprile alle ore 20.30, a Levanto, presso l’Osteria Cantarana in Piazza Colombo 8, in chiusura della seconda giornata del Festival delle Geografie 2022, avrà luogo una cena geografica con un intero menu di piatti dell’Africa Occidentale orchestrato da Vittorio Castellani Chef Kumalé assieme allo chef Antonella Bencini.

Il menu proposto sarà il seguente:
– Maionnaise d’avocat et plantain frits (Cameroun)
Insalata di avocado, maionese, mais, cipolla, peperoncino con banane platano verdi.
– Alloco en sauce piment (Costa d’Avorio)
Banane platano mature fritte con salsa rossa al peperoncino e tonno.
– Yassa poulet (Senegal)
Pollo marinato in succo di limone con cipolle, uvetta e senape.
– Mafé vegetarien (Cameroun)
Stufato di verdure in salsa di arachidi con broken rice.
– Profiterole cocò (Cameroun)
Dolce di ricotta, farina di cocco, zucchero di canna e rum.
– Café Touba (Senegal)
Caffè speziato.
– Vini in abbinamento
– Acqua e caffè

Il costo della cena a persona è 45 euro.
Per informazioni e prenotazioni telefonare all’Osteria Cantarana al numero 0187/916054.

Vi ricordiamo che il Festival delle Geografie si svolgerà a Levanto dall’8 al 10 aprile 2022. Volete saperne di più? Seguiteci sulla pagina Facebook del Festival!